ผลกระทบจากธุรกิจ”เนื้อจากพืช”
ธุรกิจเนื้อที่สร้างจากพืชหรือ Plant Based Meat นั้นกำลังได้รับความนิยมสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง คาดกันว่าตัวเลขการเติบโตจะสูงถึงหนึ่งหมื่นล้านเหรียญสหรัฐในไม่ช้า สาเหตุก็เนื่องจากคนยุคนี้ต้องการลดปัญหาสุขภาพและลดการปล่อยคาร์บอน ครับ การเปลี่ยนแปลงค่านิยมของผู้บริโภคนี้จะกระทบกับเกษตรกรข้าวโพด ถั่วเหลือง ไปถึงผู้เลี้ยงปศุสัตว์ต่อเนื่องไปยังโรงงานแปรรูปอย่างแน่นอน ผลกระทบต่อเกษตรกรในสองพืชดังกล่าวอาจจะยังไม่มากเพราะวัตถุดิบทั้งสองชนิดก็ยังใช้ผลิต”เนื้อ”ได้แต่ก็ต้องติดตามใกล้ชิดเพราะจะมีพืชอื่นขึ้นมาแข่งเช่นถั่วต่างๆแต่เกษตรกรเลี้ยงสัตว์และโรงงานแปรรูปจะมีปัญหาค่อนข้างแน่นอน ปรากฏการณ์นี้จะมีผลกระทบต่อธุรกิจปศุสัตว์ของเราในไม่ช้าเพราะเรานำเข้าถั่วเหลืองและกากถั่วเหลืองจากสหรัฐฯเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์และน้ำมันพืช
