ระบบอาหาร (Food System)

เป็นความจริงที่ระบบการผลิตอาหารเป็นต้นเหตุของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเป็นอันดับสองรองจากพลังงาน Covid-19 เป็นเหตุให้เกิดการเปลี่ยนแปลงการผลิตสินค้าเกษตร(ที่เป็นอาหาร)เป็นอย่างมากโดยเฉพาะในอังกฤษ เกิดการพัฒนาการปลูกพืชเกษตรในเมือง (Urban Agriculture) การพัฒนาลดปริมาณอาหารขยะด้วยเทคโนโลยี “แมลง” เข้าสู่มิติ Circular Economy คำถาม: แล้วเราจะตอบสนองการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ได้อย่างไร? ดูเพิ่มที่:https://www.cnbc.com/2021/08/06/tech-is-shaping-foods-future-but-traditional-practices-can-play-role.html